අසීමිත පෝෂණ ගුණයෙන් යුත් බිලියනයකට අධික ජනතාවක් ආදරය කරන ආසියානු පලතුරකි

gusto

I දූරියන් Monthong යනු විශාල පලතුරු වන අතර සාමාන්‍යයෙන් කිලෝග්‍රෑම් 3 සිට 5 දක්වා වන අතර සාමාන්‍යයෙන් ඕවලාකාර සිට සිලින්ඩරාකාර, සිහින් හැඩැති හැඩයක් ඇත, සමහර විට අක්‍රමවත් ගැටිති ඇති අතර හදවත වැනි පෙනුමක් ඇති කරයි. පළතුරු මතුපිට ඝන, උල් වූ ත්රිකෝණාකාර කරල් වලින් ආවරණය වී ඇති අතර, වර්ණය සුදුමැලි කොළ සිට ලා දුඹුරු සිට රන්වන් දුඹුරු දක්වා වෙනස් වේ. කටු සහිත මතුපිටට යටින්, මස් කැබලි සහිත බහු කුටි සහිත සුදු, ස්පොන්ජි අභ්‍යන්තරයකි. සෑම මස් කැබැල්ලක්ම අර්ධ දෘඪ පෘෂ්ඨයක් ඇති අතර, කුඩා, දෘඪ බීජ සහිත ඝන, ක්රීම්, බටර් අභ්යන්තරයක් හෙළි කරයි. Monthong durians අනෙකුත් දූරියන් ප්‍රභේදවලට සාපේක්ෂව මෘදු සුවඳක් සහ වැනිලා, කැරමල්, ගම්මිරිස් සහ සල්ෆර් නෝට්ටු මිශ්‍රණයක් ලෙස විස්තර කර ඇති පොහොසත්, පැණිරස, උණුසුම් සහ සංකීර්ණ සුවඳකින් යුක්ත වේ.

ඍතු

I දූරියන් තායිලන්තයේ උණුසුම් සමයේදී Monthong ලබා ගත හැකි අතර, අප්රේල් සහ අගෝස්තු අතර උපරිම අස්වැන්නක් ලැබේ.

වත්මන් කරුණු

I Monthong දූරියන්, උද්භිද විද්‍යාත්මකව Durio zibethinus ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇති අතර, Malvaceae පවුලට අයත් විශාල තායි ප්‍රභේදයකි. තායිලන්තය දූරියන් ප්‍රධාන නිෂ්පාදකයෙකු සහ අපනයනකරුවෙකු වන අතර, රට තුළ වගා වර්ග 234 කට අධික ප්‍රමාණයක් ඇති අතර වාණිජමය භාවිතය සඳහා වගා කරනු ලබන්නේ ප්‍රභේද කිහිපයක් පමණි. Monthong durian තායිලන්තයේ සමස්ත දූරියන් නිෂ්පාදනයෙන් අඩකට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් වන අතර පලතුරු නරක් නොවී දින විස්සක් පමණ ගබඩා කළ හැකි බැවින් වැඩිම අපනයනය කරන ප්‍රභේදය ද වේ. Monthong යන නම තායි භාෂාවෙන් පරිවර්තනය කර ඇත්තේ 'රන් කොට්ටය' යන්නයි, එය ප්‍රභේදයේ ඝන, මෘදු මස් පිළිබිඹුවක් වන අතර, කන්නයේ දී, මෙම වගාව වීදි වෙළෙන්දන්, ප්‍රාදේශීය වෙළඳපොලවල් සහ අසල්වැසි ප්‍රදේශවල පලතුරු අලෙවි කරන ට්‍රක් රථ හරහා බහුලව දක්නට ලැබේ. මෙගාෆෝන් මත. තායි දූරියන් සාම්ප්‍රදායිකව අස්වනු නෙලනු ලබන්නේ ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදවීමට පෙර වන අතර, මෙම ක්‍රියාවලිය පලතුරු වල ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීමට විශ්වාස කරන අතර, මෙම ක්‍රමය මගින් පලතුර තුළ මෘදු, මිහිරි රසයක් සහිත ස්ථිර නමුත් මෘදු වයනයක් ද වර්ධනය කරයි. වර්තමානයේ දූරියන් නිෂ්පාදනය සඳහා තායිලන්තය සහ මැලේසියාව අතර දැඩි තරඟයක් පවතින අතර Monthong durian යනු තායිලන්තයේ සිට අසල්වැසි වෙළඳපොළට වෙළඳාම් කර අපනයනය කරනු ලබන අත්සන ප්‍රභේදයයි.

පෝෂණ අගය

I Monthong durian යනු විටමින් C හි විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන ප්රතිඔක්සිකාරකය, කොලජන් නිෂ්පාදනය වැඩි කිරීම සහ දැවිල්ල අඩු කරයි. පලතුරු ශරීරයේ තරල මට්ටම සමතුලිත කිරීමට පොටෑසියම්, රුධිර පීඩනය නියාමනය කිරීමට මැග්නීසියම්, ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාව උත්තේජනය කිරීමට තන්තු, ප්‍රෝටීන් ජීර්ණයට සහය වීමට මැංගනීස් සහ අඩු ප්‍රමාණවලින් අඩංගු හොඳ ප්‍රභවයකි. පොස්පරස්, යකඩ, තඹ සහ සින්ක්.

අයදුම්පත්

Monthong දූරියන්, බැදීම සහ තාපාංකය ඇතුළුව අමු සහ පිසූ සකස් කිරීම් සඳහා පරිණත අවස්ථා කිහිපයකදී භාවිතා කළ හැක. තරුණ අවධියේදී, මස් ඝන, තද ගතියක් ඇති අතර, බොහෝ විට පෙති කපා, චිප්ස් ලෙස බදින ලද, කැඩුණු සහ ව්යංජන වලට මිශ්ර, හෝ සිහින් ව පෙති කපන ලද සහ නැවුම් සලාද වලට මිශ්ර කර ඇත. තායිලන්තයේ, Monthong durians, සාරවත්, umami රස එකතු කිරීම සඳහා Massaman ව්‍යංජනයට ඇතුළත් කර ඇති අතර, සමහර විට ඖෂධ පැළෑටි, මාළු සෝස් සහ ඉදුණු පලතුරු වලින් සාදන ලද අමු, හැපෙන අතුරු සලාදයක් වන Som tom ලෙසද සකස් කර ඇත. Monthong දූරියන් පරිණත වන විට, පල්ප් බොහෝ දුරට පිළිවෙළකට අනුභව කරනු ලැබේ, සලාද කණ්නාඩි වලට පිරිසිදු කර, හෝ පේස්ට් වලට මිශ්‍ර කර, අයිස් ක්‍රීම්, පළතුරු රෝල්ස් සහ පේස්ට්‍රි වල මුදුන් ලෙස භාවිතා කරයි. පැණිරස අතුරුපසක් සෑදීම සඳහා පල්ප් ඇලෙන සුළු සහල් වලට මිශ්‍ර කර, කෝපි වලට මිශ්‍ර කර හෝ සිරප් සමඟ පිසිනු ඇත. Monthong දූරියන් මැංගුස්ටීන්, රඹුටන්, සර්ප පලතුරු, අඹ සහ පොල්, සුදුළූණු, ලූණු, ලෙමන්ග්‍රාස් සහ ගැලන්ගල් වැනි රසකාරක, චොකලට්, වැනිලා සහ කොත්තමල්ලි, දුරු, මින්ට් සහ කුඩු කරි වැනි ඖෂධ පැළෑටි ඇතුළු නිවර්තන කලාපීය පලතුරු සමඟ හොඳින් යුගල වේ. සම්පූර්ණ, නොකැඩූ Monthong දූරියන් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දින කිහිපයක් තබා ගනු ඇත, නමුත් අස්වැන්න නෙළන අවස්ථාවේ පලතුරු වල ඉදුණු බව මත කාලය සැලකිය යුතු ලෙස රඳා පවතී. ඉදුණු පසු, හොඳම රසය සහ වයනය සඳහා පලතුරු වහාම අනුභව කළ යුතුය. මස් කොටස් දින 2-5 ක් වාතය රහිත භාජනයක ගබඩා කළ හැකිය. Monthong durian ද ශීත කළ හැකි අතර ලොව පුරා වෙළෙඳපොළ වෙත අපනයනය කළ හැකිය.

වාර්ගික

Monthong durian යනු ගිනිකොනදිග තායිලන්තයේ Chanthaburi පළාතේ Chanthaburi Fruit Festival හි දක්නට ලැබෙන දූරියන් වල ප්‍රධාන ප්‍රභේදයකි. චන්තබුරි තායිලන්තයේ "නිවර්තන පළතුරු බඳුන" ලෙස හඳුන්වනු ලබන අතර, මැයි මාසයේ වාර්ෂික දස දින උත්සවය දූරියන් ඇතුළු කලාපයේ වගා කරන දේශීය භෝග කෙරෙහි අවධානය යොමු කරයි. උත්සවය අතරතුර, Monthong durian මේස මත විශාල ගොඩවල්වල ප්‍රදර්ශනය කර, සම්පූර්ණයෙන් හෝ පෙර පෙති කපන ලද අතර, දවසේ කෙටි කාලයක් සඳහා නොමිලේ සාම්පල ලබා ගැනීම සඳහා අමුත්තන්ට විවිධ ප්‍රභේද සාම්පල් කිරීමට ඉඩ සලසයි. දූරියන් චිප්ස්, ව්‍යංජන, කැන්ඩි, බීම සහ අතුරුපස ඇතුළුව, උත්සවය අතරතුර පිසූ සූදානමකද විකුණනු ලැබේ. දූරියන් වලට අමතරව, පළතුරු උත්සවය ජාතික වශයෙන් එහි අතින් සාදන ලද ලී ගෘහ භාණ්ඩ, අතින් සාදන ලද නිෂ්පාදන සහ මැංගුස්ටීන් සහ සර්ප පලතුරු වැනි අනෙකුත් දේශීය නිවර්තන පලතුරු සඳහා ප්‍රසිද්ධය. මෙම දේශීය පලතුරු දූරියන් සමඟ සංයුක්ත වේ.