කළු ගිම්හාන ට්රෆල් සමග Polenta 350 gr

අපේ Polenta with Black Summer Truffle යනු ඉතාලි සූපශාස්ත්‍ර සම්ප්‍රදායට ගීතිකාවක් වන අතර එය කළු ග්‍රීෂ්ම ට්‍රෆල් වල අනර්ඝත්වයෙන් පොහොසත් වේ. අව්‍යාජ රසවල සාරය සහ එවැනි වටිනා අමුද්‍රව්‍යයක ශෝධනය මූර්තිමත් කරන කෑමක්.

මෙම පොලෙන්ටාවේ පදනම කලින් පිසූ ඉරිඟු පිටි වේ, ඉක්මන් හා සංකීර්ණ නොවන සූදානම සහතික කිරීම සඳහා තෝරා ඇත. කලින් පිසූ ඉරිඟු පිටි එහි ක්‍රීම් වයනය සහ ග්‍රාමීය රසය සඳහා ප්‍රසිද්ධය, එය කළු ග්‍රීෂ්ම ට්‍රෆල් සමඟ අලංකාර ලෙස යුගල කරයි.

Tuber aestivum Vitt වලින් එන 1% වියළන ලද කළු ග්‍රීෂ්ම ට්‍රෆල් මෙම ආහාරයේ රහසයි. එහි සුවඳ සහ අලංකාරය සියුම් ලෙස පොලෙන්ටා තුළට පැතිරී, භෝජන සංග්‍රහයේ අවධානය ආකර්ෂණය කර ගන්නා රස සංධ්වනියක් නිර්මාණය කරයි. පොල්ලෙන්ටාගේ සෑම කටගැස්මක්ම සංවේදී ගමනක් වන අතර, කළු ග්‍රීෂ්ම තෘණ බඩ ඉරිඟු පිටිවල මෘදු වයනය සමඟ සුසංයෝගයෙන් මුසු වේ.

මෙම අතිවිශේෂ පොලෙන්ටා සකස් කිරීම සඳහා, අපි සීතල, දැනටමත් ලුණු සහිත ජලය ලීටර් 1,5 ක් බවට පිටි වත් කිරීම නිර්දේශ කරමු. සෑම විටම එකම දිශාවට විනාඩි 5/6 ක් පමණ සුදුළුනු සමග ඇවිස්සීමත්, මිශ්රණය නභිගත කරන්න. මෙමගින් පොලෙන්ටාට එහි අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට, ක්‍රීම් සහ ආවරණය කිරීමට ඉඩ සලසයි.

තවද, අපගේ නිෂ්පාදනය ග්ලූටන් සහ කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය වලින් තොර බැවින් ඔබට කරදරයකින් තොරව මෙම ප්‍රණීත ආහාරය භුක්ති විඳිය හැකිය. ග්‍රීෂ්ම බ්ලැක් ට්‍රෆල් සහිත මෙම පොලෙන්ටා ඉතාලි සම්ප්‍රදායට සහ සූපශාස්ත්‍ර විශිෂ්ටත්වයට උපහාරයක් වන අතර එය නිවසේ ආහාර පිසීමේ උණුසුම සහ කළු පැහැ ගෙඩියේ නොවරදින සුවඳ සම්ප්‍රේෂණය කරන ආහාරයකි.

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය: පෙර පිසූ ඉරිඟු පිටි, වියළි ගිම්හාන ට්‍රෆල් 1% (Tuber aestivum Vitt.), රසකාරක. නිෂ්පාදනයේ අඩංගු නොවන අතර ජානමය වශයෙන් වෙනස් කරන ලද ජීවීන්ගෙන් පැමිණෙන්නේ නැත. ග්ලූටන් නැති.

කල් ඉකුත්වන දිනය: මාස 18.

භාවිතා කරන්නේ කෙසේද: සීතල, දැනටමත් ලුණු දැමූ ජලය ලීටර් 1,5 කට පිටි ඉසිය, නභිගත කරන්න, විනාඩි 5/6 ක් පමණ සුදුළුනු සමග ඇවිස්සීමත්, සෑම විටම එකම දිශාවට.

ඓන්ද්‍රීය ලක්ෂණ: පෙනුම: බඩ ඉරිඟු වල සාමාන්‍ය, සමජාතීය, ගැටිති රහිත, ට්‍රෆල් කැබලි සහිත වර්ණය: රන්වන් කහ ට්‍රෆල් කැබලි සමඟ සුවඳ: ඉරිඟු පිටිවලට ආවේණික සුළු සුවඳ විලවුන්, කිසිදු බාහිර සුවඳක් නොමැති රසය: සාමාන්‍ය බඩ ඉරිඟු සටහනක් සහිත බඩ ඉරිඟු, බාහිරින් තොර සහ විෂම රසයන් තත්ත්වය: ඝන

අසාත්මිකතා: නිෂ්පාදනයේ අසාත්මිකතා ඇති ද්‍රව්‍ය හෝ එවැනි සංරචක අඩංගු නිෂ්පාදන අඩංගු නොවේ. එකතු කිරීම, මාරු කිරීම සහ සැකසීම අතරතුර, නිෂ්පාදිතය හරස් දූෂණය වීමේ අවදානමකට යටත් නොවේ. ග්ලූටන් හෝ කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය අඩංගු නොවේ.

ග්‍රෑම් 100 ක පෝෂණ අගයන්: ශක්තිය Kj 1558 / Kcal 367 මේද 1,3 ග්රෑම් සංතෘප්ත මේද අම්ල 0,3 ග්රෑම් කාබෝහයිඩ්රේට් 80,3 ග්රෑම් සීනි 0,5 ග්රෑම් ප්රෝටීන 7,5 ග්රෑම් ලුණු 0,01 ග්රෑම්